这世上吃货太多

于是很多时候

美食成了旅行的第一驱动力

今天，盘点

贵阳最地道的10款特色面条

肠旺面、牛肉面、羊肉面 ……

这个冬天

必须要吃上一碗热腾腾的面条才行哇

肠旺面 || 汤红油亮，百年传承

提到贵阳面食界，肠旺面算是龙头老大级的，深厚的文化底蕴给肠旺面蒙上神秘的历史感。大肠、猪血旺、臊子、劲道好面，色、香、味“三绝”俱香。血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生是一碗上好肠旺面的特点。

推荐店家：

蒋家肠旺面馆：上合群路289号(近贵阳五中)。

金牌罗记肠旺面：蔡家街与中山东路交叉口建设银行旁

豆花面 || 吃一碗最清白的面

尽管豆花面是土生土长的遵义小吃，但在贵阳这几十年间，好吃的豆花面入乡随俗的特性也发挥出来了。就面的种类来说，有汤底的也有干拌的。豆花面其实是非常讲究的，光说这煮面，就必须用豆浆煮，这样味道才比较鲜美。其次就是这面的蘸酱：是肉丁、辣酱的完美组合，口味独特的还会加上几片薄荷叶，闻着和吃起来都是真真的香。

店家推荐：

吴记豆花面：观水路南门小学盛世花城门口

王记遵义老城豆花面：油榨街141号（花鸟市场门口）

辣鸡面 || 贵阳人的必点面食

辣鸡面和辣子鸡一样可以说是贵阳的特色美食了，将香辣的辣子鸡以及各配料加入面中，拌匀，使鸡油、各佐料与面条充分混合，闻着味儿就很有食欲了！这是很多贵阳人的必点面食之一了，面的弹滑劲道加上辣子鸡的糯香粝骨光看就使人食欲大开。

店家推荐：

尹记老贵阳辣鸡面：小河【大糖果】小区内（从电影院后门那边走进去）

六广门辣鸡面：贵阳市云岩区六广门沙河街155号1楼

脆哨燃面 || 可以和肠旺面媲美的美食

脆哨燃面在贵阳的大街小巷算是有名气的，喜欢吃的贵阳人认为脆哨燃面是和肠旺面一样的存在。这是种要趁热吃的美食，闻着有浓浓的猪油的香味，不要担心会腻，一般店家都会有自酿的小菜来解腻的，吃时汤、面分开，入口只觉面条细脆味浓，哨子脆香回甜，汤鲜不浑。

店家推荐：

朱记脆哨燃面馆：小河区盘江路盘江公寓楼下

康家脆哨燃面：中环社区服务中心永乐路108号

刀削面 || 扎根贵阳的北方“面食之王”

图源：花花肠子

贵阳，这座城市虽不大，但汇聚了来自世界各地的美食。作为北方“面食之王”的不少刀削面扎根贵阳，让贵阳这片土地更加看起来“美味”。来到店家吃面时一般都是现点现削，除去人工削面！有时也有可能是机器人削面。

店家推荐：

陈记刀削面、饺子：威清路9号

成都刀削面酸辣粉：喷水池龙港百盛旁太平路农行对面

湖南面 || 原滋原味，口感细腻

刚出锅的湖南面没有辣椒，清汤为底，配料只有肉丁和香葱。水面口感细腻，不加辣椒吃起来很温柔，如果特别爱吃肉可以加大排或者猪脚等。

店家推荐：

大南门粉面馆：护国路

湖南粉面馆：三民东路与文昌北路交叉口旁

炸酱面 || 融合了贵阳味道的北京名美食

炸酱面当然是在北京最出名了，但是贵阳的炸酱面也是不逊色的。炸酱面看似简单，做法却比较复杂，面条要筋道弹牙，辣椒要热烈劲爆，肉酱要肥瘦相宜，酱料要用晒酱、甜面酱混合而成，再配以黄瓜丝、绿豆芽、青豆、黄豆等配菜码在面上，再浇上做好的炸酱，这样才算是一碗好吃的杂酱面。

店家推荐：

老北京炸酱面：贵阳市观山湖区金阳南路1号

贵北炸酱面店：贵阳市云岩区陕西路19号附近

大排面 || 百吃不厌的面食

贵阳人开启一天生活的正确打开方式！除了肠旺面，辣鸡面，湖南面，脆哨面之外，当然还有大排面啦。巴掌大的大排先经过炸制，再卤，非常入味，肉质厚实、多汁，吃起来非常过瘾！早餐来一碗大排面，简直不能更丰盛了。

店家推荐：

张氏面馆：小河淮河路298号（淮河路与香江路交汇处）

鸭块面 || 那一块鸭腿肉的诱惑

鸭块面在贵阳虽然并不像肠旺面那样大众化，但是却很值得一吃。外观透着油亮的色泽，肉质紧凑皮实，炖得非常入味，还散发出阵阵香辣气息。另外汤头非常鲜美又不油腻，去吃的人几乎都是连面带汤全部干掉的。

店家推荐：

田福记鸭块面：文昌南路64号（万东桥下）

猪脚面 || 一整只猪脚的满足

一整只巨大的猪脚放在面上，光是看上去就已经止不住口水了好吗！猪脚面的猪脚不仅皮糯、肉嫩，还略带着嚼劲，吃起来特别特别过瘾！

店家推荐：

脆皮猪脚粉：清镇市云岭中路47号红新社区服务中心云中新村

除了上面这些

贵阳的美味面条还有很多很多

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内容来源：爽游贵阳、网络

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