贵阳

贵山之南，避暑之都

这一座有着悠久历史的城市

藏着多少令人惊喜的美食呢

冬天正是贴秋膘的时节

不要抗拒对美食的欲望

吃完下面的美食

人生才算完整！

GuiYang 

贵阳美食

Only love can not live up to the food

“唯爱与美食不可辜负”

酸 粉

酸粉是具有贵阳特色的食品，口感略带酸味，是老贵阳人最喜欢吃的一种食物。

花溪牛肉粉

喷香的牛肉、碧绿的香葱和香菜、加上酸菜、根据自己的需要可以撒辣椒面，看那颜色就觉得舒服！

春 卷

春卷，贵阳夏季流行美食小吃，包的素菜多种多样，萝卜丝，海带丝，折耳根、凉面等，这些菜和特制的辣椒水搅拌均匀后再用Q弹的卷皮包起！即包即食，清新爽口！

肠旺面

肠旺面顾名思义，“肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，加上手工鸡蛋面条，三者相加便相得益彰。再撒上用猪五花肉制成脆臊，淋上红油，香味扑面而来！

恋爱豆腐果

烤豆腐果是每一个贵阳人都再熟悉不过的小吃，吃时配上调好的蘸水，口感外脆内嫩、咸辣爽滑，满口喷香。

酸汤饭

酸汤饭，有两种理解，一种是红酸汤作为汤底，另外一种酸汤饭是织金酸汤饭，到了贵阳后进行了改良，用的是酸菜豆米的酸汤。

烫 菜

看起来清汤寡水的烫菜，实则承担了贵阳人深沉的爱意。炖了十个小时以上的筒子骨汤汆烫各种新鲜的食材，口齿留香。

米皮和米豆腐

米皮和米豆腐有六七种配菜，放在一个大盆里面，配料放好，加起米皮或者米豆腐或者凉面拌起！Q弹爽口哟！

青岩古镇美食

软糯的卤猪脚

爽口的凉拌酸萝卜

蘸着辣椒面吃的烤青岩豆腐

玫瑰冰粉，红糖水加上玫瑰馅料配上芝麻、花生米、瓜子等，清凉解暑。

去到了青岩别忘了吃一碗糕粑稀饭，软糯香甜的口感一定会暖到你心里。

冰 浆

在贵阳的夏天，走累了，在路边的小摊旁停下来，吃上一份冰浆，是一件很惬意的事情。

丝娃娃

在贵阳，丝娃娃既可以当正餐，也可以当零嘴，不仅有热/冷汤丝娃娃、还有酸汤丝娃娃，不管是夏天还是冬天，都是当地人喜欢的小吃。

凯里酸汤鱼

用酸汤煮出来的鱼，味道鲜美，酸汤的鲜爽会随着锅里温度的升高，逐渐渗透到鱼的每一个细胞，蘸上特制的辣椒水，酸辣分明，鱼肉鲜香。

铁签烤肉

在老贵阳人的记忆里，听说冰冻的唯怡（或者啤酒）加上热辣辣的铁签烤肉，是夏天夜市吃烤串的标配。

豆腐圆子

豆腐圆子在贵阳绝对算得上老字号的小吃，自清末传承至今，已有百年历史。炸好的豆腐圆子色泽金黄配上特制的折耳根糊辣椒蘸水，口感香辣酥嫩。

酸辣烫

贵阳人可能都是酸汤做的，对于酸有种特别的喜爱。深巷中的酸辣烫特别招人喜爱，“老板，数签签~”，不大的店面，翻台次数特别快！

烙 锅

贵阳人的夜生活总是分外精彩，钟爱烙锅怎么能不出现！一个小圆桌中间凸出一个弧形，刷上菜油原料下锅，只要爱吃什么都可以烙！

板筋盖饭

深夜里吃盖饭在贵阳真的是很平常的一件事情，在陕西路的板筋盖饭，让无数吃货着迷！就问你有没有特意去吃过，反正我是有。

水城羊肉粉

油辣椒也是羊肉粉必备之物，没有这油辣椒，羊肉粉的味道至少失去一半，那红彤彤的辣椒其实只是唬人，香并不辣！

烤脑花

烧烤界的重口味，烤脑花是用莲花白或者是锡纸包着烤的，一点都不腥，也不知用了什么特别秘方，吃起来像豆腐脑一样。

 烧 烤

这种烧烤和铁签烤肉不一样，下面架着炭火，上面摆着架子，冬天不用担心会凉，菜单上琳琅满目，可以烤各种你喜欢的食物。

 社会牛肉粉

相信喷水池的“社会牛肉粉”，已经在好吃嘴的朋友圈里传遍开了，它大约开在每天晚上11点之后。每到宵夜时段，都是大排长队，吃过的小伙伴都赞不绝口。

包饼油条

包饼油条可以说是贵阳早餐最神奇的搭配了，把烙好的死面薄饼，上面刷油辣椒、甜面酱，放葱花、切碎的鱼腥草，一口下去，神仙味道啊。

糯米饭

糯米饭算是在贵阳最有“古早味”的早间美食，泛着金黄色酱油香的饭粒，经过一番揉、捏、拌、裹，一气呵成，食客一边暖手一边前行，即有市井味也有人情感。

洋芋粑

洋芋粑粑是贵阳街头一种常见的传统小吃。外焦里嫩、香脆可口。再配上特制的辣椒，一口下去。满足感max。

怪噜饭

怪噜饭必然是贵州人才懂的一种炒饭，各种蔬菜加上肉类的混合，让这个炒饭一点都不简单！酸、甜、咸、辣、香，“五味杂陈”的怪噜饭其实不拘食材，“怪”就怪在这种随意混搭产生的美味。

豆沙窝

豆沙窝是很多贵阳人爱吃的炸物，尤其喜欢将豆沙窝当做早餐吃。在糍粑中放入豆沙馅，颜色炸至金黄。吃起来外酥内软、糯香四溢，喜甜爱咸的口味，都可以得到满足。

香酥鸭

香酥鸭是先用调好味道的熟鸭子，现点现炸，炸至骨头都能吃掉的程度，再撒上麻麻的花椒面，就大功告成了。吃起来酥麻可口，完全停不下来。

湖南面

湖南面其实是贵阳的吃法，只是叫做湖南面而已，汤味鲜美、面条爽滑，先来几口原味，再加点糊辣椒。

鸡丝豆花面

鸡丝有嚼劲、豆腐泡入味，清香鲜美、原汁原味的鸡汤，很多食客都要把汤喝干净才满足。

鸡肉饼

贵阳鸡肉饼是贵州贵阳地区著名的风味小吃。1984年获贵阳市优秀风味小吃称号。选用鸡肉、香菇、虾米等多种原料配制，入油锅炸制金黄，皮薄馅嫩，香气扑鼻。

豆米火锅

豆米火锅吃得越久味道越为浓稠，到后面，盛上满满的一碗汤，汤内有豆米以及各种蔬菜、软臊或者丸子等等，绝对无法放下筷子，根本停不下来。

豆豉火锅

豆豉火锅，贵阳人可以说对它有一种难以言喻的爱~豆豉火锅的汤底浓郁，豆豉喷香，都不用煮菜，一勺豆豉汤拌下去就能吃两大碗饭，所以黔西人又把它叫做“饭遭殃”。

剔骨鸭火锅

在贵阳剔骨鸭普遍做成干锅。火锅香味浓郁，而且没有腥味。其鲜、香、脆、嫩，是一道下酒的好菜。鸭肉降火，在喜欢吃辣的贵州可是难得的“低脂高蛋白”。

鱿鱼炖土鸡火锅

鱿鱼炖土鸡又叫鱿鱼炖鸡，味道鲜香，营养滋补。贵阳喜欢吃辣，可这道清炖不辣的火锅却深受贵阳人民的欢迎~十分适合秋冬滋补身体。

烤鱼

烤鱼刚做好时，面上的一层辣椒看着就感觉刺激无比！鱼肉吸收了汤汁的味道，更突出了鲜香。鱼肉底下是配菜，它们的存在丰富了鱼肉的口感，让味道得到了升华！

完

没有哪个吃货是不喜欢贵阳美食的

世界上永远流行着的事物

都与美食有关

贵阳的美食当然不止这些

小伙伴们还知道什么贵阳美食

记得留言告诉小编呀~

内容来源：爽游贵阳

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