河南三门峡的穿山灶、章丘铁锅、淮阳菜刀、银杏砧板，随着《舌尖上的中国第三季》的开播，可是让这几大器具成为了热搜，并引发了一场购物狂潮，可是小编今天并非要介绍以上炙手可热的器具，而是要介绍充满了咱们屯堡人智慧的器具 — 石器。

对于小编这种90后的“老人家”，记得最清楚的是小时候家中的擂钵了，这个东西在我小时候，可以说是“神器”了，因为神话故事听多的缘故，老是觉得这擂钵应该是正神雷震子的东西，就喜欢拿着擂钵里的石杵摆弄雷震子打雷的姿势，每次被爷爷抓到都要被说一句：“小背时诶，一哈整砸到脚”，每次都是嬉皮笑脸的放下就跑了。

家里边喜欢吃糊辣椒面，每次奶奶做饭的话，都会把辣椒放在炉火上烘烤干过后，放在擂钵里锤成粉面状，再舀入碗中加上其他佐料做成一个辣椒蘸水，那个滋味之香，每一次我们兄弟姐妹几个都会去捣鼓几下，看似是帮奶奶的忙，其实就是贪图玩耍，觉得这擂钵还挺好玩的。

现在长大了，再看一眼家中放置了许多年的擂钵，不得不佩服屯堡前人的智慧，在物资匮乏的时代，会想到在石块中部挖一个深槽，再制作一个大小合适的石杵，便可以省去很多气力，得到更多想要的食物，而擂钵还分单孔擂钵跟双孔擂钵，不过，擂钵在过去多半是用来锤盐的，所以又被称为“盐钵”。

记得有一次到屯堡去看到了打粑粑，好奇心的驱使，便上前去看了一会儿，热心的主人家还让我们参与其中，尝试一下打粑粑的乐趣，由于缺乏技巧，没几下我们便打不动了，坐在一旁观看时，发现屯堡人打粑粑的器皿跟平时看到的不一样，外形和构造跟擂钵相似，但是却比擂钵要大得多，石杵相应的也要比擂钵的长，怀着疑问问了下主人家，才知晓原来这个器皿叫：石臼，在此之前石臼是用来捣谷壳的，现代由于机器的便捷，石臼大多数用于打糍粑了；看着这内里光滑，外表粗糙的硬货，不知道已经经历了多少的岁月，捶打了多少次才有今天的样貌。

说到此处，肯定有小伙伴要问了，那我还在屯堡看见石磨了呢！怎么不介绍这屯堡石磨，这里小编可要给各位“科普”一下咯，石磨是鲁班发明的哟！可不是咱们屯堡人哦！

来源：安顺屯堡文化汇 安顺微旅游

实习编辑：王宇

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