为期三天的2018中国·贵州·遵义第三届国际辣椒博览会暨第二届“一带一路”中国火锅产业峰会圆满落下帷幕，期间，千“椒”百媚的遵义辣椒着实让来宾惊艳了一把。

辣博会期间，与会嘉宾到遵义市新蒲新区的辣椒智慧产业园和播州区乐意辣椒文化产业园参观，园内琳琅满目、造型奇特、颜色多彩的辣椒，让人惊叹不已。

“红的、黄的、紫的、绿的、白的辣椒，草莓形、风铃形、鸡心形、子弹头形的辣椒……遵义的辣椒品种真的是刷新了我对辣椒的认知，真的是名副其实的‘辣椒之都’。”与会嘉宾陈先生感叹道。

据了解，辣椒智慧产业园集研发、展示、大扶贫、大数据于一体。园区内近1000余个国际新优辣椒品种骄傲地挺立在骄阳下，向八方来客展示自己的娇艳。产业园不仅全方位的向观众呈现了贵州辣椒和国际新优辣椒品种的多样性，而且还建设有中国辣椒城鲜椒市场、干椒市场、烘干设施、仓储冷库物流设施和“大数据”信息平台，还有中国辣椒城综合物流园、省级农业龙头企业贵三红、辣得笑、“全国十佳餐饮连锁”重庆德庄火锅等10余家企业在此入驻，助推贵州遵义打造集加工、仓储、贸易于一体的辣椒全生态产业链。

在播州区的乐意辣椒文化产业园内，与会嘉宾参观了播州红食品公司打造的播州国际辣椒产业园生产厂区，该厂区占地面积 180 亩，建筑面积约10 万平方米，固定资产投资约 8 亿元。厂区建设有：火锅底料车间、牛油植物油车间、辣椒效素车间、辣椒调味品车间。目前，该公司针对火锅底料以及川菜、家用调味品及辣椒原料市场，有六大类产品，分别为“火锅底料、牛油、植物油、调味品、糍粑辣椒酱、辣椒效素”，规划单班年产能 20 万吨，其中火锅底料 5万吨、牛油 5万吨、植物油 3 万吨 、糍粑辣椒 3万吨、调味品 4万吨和辣椒效素 1650 吨。

此外，观摩期间，参观团的1000余人，品尝了智慧产业园的餐厅准备的经炒、蒸、煮、腌制、油炸、泡制等方式烹制的了31道“辣椒全席宴”，令人赞不绝口，但也有不少人被辣到“面红耳赤”。

据悉，遵义辣椒种植面积稳居全国地级市第一，常年种植辣椒200万亩以上，分别占全球、全国、全省的3%、10%和40%。遵义虾子辣椒专业市场已成为全国最大的辣椒市场，年交易量40万吨，交易额60亿元。近年来逐步形成了集基地生产、产品加工、市场销售为一体的健全辣椒产业链。

据了解，“十三五”期间，新蒲经开区将依托虾子中国辣椒城的品牌效应和产业基础，力争引进和培育辣椒及相关企业100家以上，带动就业5万人，产值突破100亿元，真正做到“小辣椒，大产业，大扶贫”，让虾子辣椒卖到全世界，努力实现“中国辣椒、虾子定价、全球销售”。

来源：遵义发布、遵义杂志社

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